Pojistné ventily chrání tlakový zásobník nebo instalaci před vzrůstem tlaku. Pojistný ventil samočinně odpouští médium při vzrůstu tlaku nad nastavenou hodnotu (pojistný tlak). Po stabilizaci tlaku pod nastavenou hodnotu se ventil opět samočinně uzavře a médium již dále neuniká. Pojistné ventily mohou mít otevřenou konstrukci, kdy je médium vypouštěno bezprostředně do atmosféry. Otevřené ventily jsou používány pro vzduch, inertní, nehořlavé a netoxické plyny. V uzavřených ventilech (úhlových) je médium vraceno do odpadní větve instalace nebo přímo do zásobníku. Mohou být používány pro nebezpečná média, páru, kapaliny, nebezpečné plyny a nízkoteplotní plyny. Existují také v plynotěsné verzi a ve verzi s vlnovcem, používané pokud je v odpadní větvi protitlak.

V závislosti na typu, verzi a nominálním průměru ventilu dosahuje rozsah pojistných tlaků od několika do několikaset bar.

Pojistné ventily jsou používány ve všech průmyslových odvětvích, na kompresorech, tlakových zásobnících, autocisternách, parních kotlích, autoklávech, tlakových lahvích, v kryogenních instalacích, chemickém, lodním, offshore, potravinářském a farmaceutickém průmyslu.